Nutrition et consommation responsables

Référence	MINCR24
Durée	14 heures ( 2jours ) - Mise à jour Avril 2025
Pédagogie	Présentation de cas pratiques Apports du réel et échanges entre les participants Supports de cours interactifs et numériques Brainstorming entre les participants et le formateur Ateliers pratiques Mises en situation Support de cours interactif Apports théoriques et pratiques du formateur en rapport avec les situations proposées
Public visé	Assistants maternels et assistantes maternelles Salariés et salariées du particulier employeur
Animateur / Formateur	Aurélian BELLOU-BOUSSELAIRE Karine Baron
Prérequis	Aucun
Lieu	Dans nos locaux, sur site ou en FOAD

Objectifs / Finalités

Comprendre les principes de nutrition et de consommation responsables
Appliquer les recommandations en matière d’équilibre alimentaire
Identifier les modes d’approvisionnement et les circuits courts
Gérer le stockage des alimentes de manière écologique
Conseiller sur les modes de cuisson en fonction des effets recherchés
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Utiliser les outils numériques pour suivre une alimentation équilibrée
Respecter un budget défini pour faire les courses et gérer les stocks alimentaires

Les familles d’aliments : Comprendre les qualités nutritionnelles des différentes familles d’aliments.
Équilibre alimentaire : Appliquer les règles de base de l’alimentation et les recommandations du Programme national nutrition santé (PNNS).
Modes d’approvisionnement : Identifier les différents modes d’approvisionnement et les circuits courts.
Stockage des aliments : Gérer le stockage des aliments de manière écologique.
Modes de cuisson : Conseiller sur les modes de cuisson en fonction des effets recherchés.
Lutte contre le gaspillage et zéro déchet : Appliquer les principes de lutte contre le gaspillage et le zéro déchet.
L’achat en vrac et ses contenants : Comprendre les avantages et inconvénients de l’achat en vrac et choisir les contenants appropriés.
Appellations et labels de référence : Comprendre les appellations et labels de référence.
Pratiques marketing de l’industrie alimentaire : Comprendre les pratiques marketing de l’industrie agroalimentaire et leur impact sur les consommateurs.
Nutri-score et applications en ligne : Comprendre le Nutri-score et l’utilisation des applications en ligne pour une alimentation équilibrée.
Types d’agriculture : Comprendre les différents types d’agriculture et leurs impacts sur l’environnement et la santé.
Gestion du budget et des stocks : Apprendre à respecter un budget défini pour faire des courses et gérer les stocks alimentaires.

Evaluations ludiques et pratiques tout au long des séquences avec ajustement si besoin des contenus de formation.
En fin de formation, évaluation de la formation par les apprenants.
Remise d’une attestation détaillée reprenant les acquis et d’une attestation de suivi.
Remise d’un certificat de réalisation « Ipéria » à inclure dans le passeport de formation.